湛江是中國海鮮十大產(chǎn)地之一，此地三面臨海，水產(chǎn)資源豐富，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，位于中國大陸最南端，因此此地美食以海鮮為最，那么接下來排行榜123網(wǎng)就為大家介紹一下湛江這個地方吧!
中國海鮮之都
湛江市赤坎區(qū)雍景城設有“中國海鮮美食之都”品牌發(fā)展中心，是湛江市政府為推廣該市的海鮮美食特色所創(chuàng)立的重要機構，湛江也是全國唯一獲此榮譽的城市，它也因此被稱為中國海鮮之都。湛江藉由“中國海鮮之都”和“中國對蝦之都”這兩個稱號，展現(xiàn)了其獨特且具影響力的城市形象，彰顯了這座海濱城市獨有的特色。湛江的海鮮美食在國內(nèi)外都具有極高的知名度，且其海鮮飲食文化也在近年快速發(fā)展。
湛江為何被稱為海鮮之都
作為中國海岸線最長的城市，湛江享有其獨特的海洋資源優(yōu)勢，對地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展起著關鍵作用。海岸線長達2000公里，海域范圍超過2萬平方公里，擁有140多個附屬島嶼，形成“海在城中，城在海中”的獨特景象。也因此，湛江便成為了中國海鮮美食的盛產(chǎn)地，同時它也是全國最大的海水珍珠養(yǎng)殖基地。
湛江地方菜式
湛江具有超過2萬平方公里的海域面積，有著食材豐富的海鮮。因此湛江菜注重新鮮度，運用的技巧大多十分簡單，比如清燉、煮或煎進行烹制，盡量減少調(diào)料的使用，以保持食材的原香。其烹飪手法和口味，相較于其他的粵菜，如潮州菜和客家菜等，顯得獨樹一幟，形成了獨特且醇厚的地域風味。其代表性菜品包括湛江白切雞、白灼海蝦、清蒸花蟹、干煎鯧魚和各式蒜蓉蒸海鮮等。
