石斛的藥用功效是很高的，因此種植廣泛且備受人們的歡迎，但大家會發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛的價格比普通的石斛要貴五倍甚至更多，所以在市場上會有一些不良商家用普通石斛冒充鐵皮石斛，難道它們兩者的差別就這么大么?這就需要了解兩者的差別了。
石斛和鐵皮石斛的區(qū)別
鐵皮石斛本身是屬于石斛的一種，但是它又與一般的石斛是不同的，外觀上比較的堅硬，口感上帶有丹丹的清香，而功效上也與普通石斛略微有一些區(qū)別，由于僅從外觀是不那么容易辨別的，所以小編列舉了下面幾點不同，大家可以從這三點來分辨兩者。
一、形態(tài)特征不同
1、普通石斛：莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)有時稍腫大;節(jié)間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干后金黃色。葉革質(zhì)，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側(cè)2裂，基部具抱莖的鞘。
2、鐵皮石斛：莖圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚葉;葉二列，紙質(zhì)，長圓狀披針形，先端鈍并且多少鉤轉(zhuǎn)，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色;葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，并且與節(jié)留下1個環(huán)狀鐵青的間隙。
二、生長習性
1、普通石斛：石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長。對土肥要求不嚴，野生多在疏松且厚的樹皮或樹干上生長，有的也生長于石縫中。
2、鐵皮石斛：適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環(huán)境生長。生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。
三、分布范圍
1、普通石斛：普遍生長于中國南方。印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南等國也有分布。
2、鐵皮石斛：分布于中國安徽西南部(大別山)、浙江東部(鄞縣、天臺、仙居)、福建西部(寧化)、廣西西北部(天峨)、四川、云南東南部(石屏、文山、麻栗坡、西疇)。
石斛和鐵皮石斛的功效一樣嗎
它們的功效其實是不一樣的。鐵皮石斛和石斛蘊含的成份差不多，但比較豐富，所以鐵皮石斛的營養(yǎng)價值比普通的石斛高。除了霍山石斛、金釵石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、銅皮石斛、美花石斛等幾種藥用石斛外，大多數(shù)的石斛只適合原來做為盆栽觀賞。
鐵皮石斛的功效與作用
1、降低血糖
中醫(yī)認為，消渴病(糖尿病)的發(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
2、抑制腫瘤
石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。
3、明亮眼目
中醫(yī)認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品?，F(xiàn)代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內(nèi)障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作。
石斛怎么吃
1、直接嚼食
鮮的鐵皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗凈后放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘，清新爽口，最后把殘渣也一起吃下去，能最大限度吸收鐵皮石斛的營養(yǎng)，可以起到滋陰益精的重要作用。
2、磨粉吃
風干的鐵皮石斛可以直接把它研末成粉末狀，然后密封保存，需要服用時，可以取出一些，用溫開水調(diào)勻后服用。也可以把磨碎以后的鐵皮石斛與牛奶和豆?jié){等食材一起服用。另外在服用鐵皮石斛粉時把它與花粉和西洋參等滋補食材搭配在一起，會讓它的保健功效得到更好的發(fā)揮。
3、榨汁喝
鮮鐵皮石斛榨汁，對那些不愛吃殘渣的人群是比較適用的，而且夏季飲用，更能起到消暑解渴的作用。
具體操作：取一兩條新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，放入榨汁機，加入1L水，打開電源，大概五分鐘。最后過濾一下就可飲用了。
4、煎湯喝
鮮鐵皮石斛除了可以直接吃以外，還能用來煎湯喝。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入砂鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然后放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。
5、燉雞
鐵皮石斛平時還能與一些肉類食材一起燉制后再吃，雞肉就是它的理想搭檔，平時可以把洗凈以后的鐵皮石斛，與做好以后的雞塊一起放在砂鍋中，加入需要的調(diào)味料和清水，用大火燒開，再用小火燉制三小時，然后取出食用，能滋補身體，也能緩解筋骨酸痛。
