萬榮縣轄鄉(xiāng)。原為萬泉縣治所，1951年縣城遷解店后更名古城，1961年建古城公社,1984年改萬泉鄉(xiāng)。位于縣城以南，距縣城8公里。面積44平方公里，人口1.4萬。通公路。轄古城、北澗、北里、屬里、東丁、西丁、楊家垛、橋頭、廟后、橋上、柳家院、林山、荊村、荊淮、澗薛15個村委會。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、棉花、玉米,盛產(chǎn)大蔥、金梨、蘋果，特產(chǎn)萬榮大黃牛。文物古跡有明建大成殿、秦王寨古戰(zhàn)場、荊村新石器時期古人類遺址等。.

2020年8月，山西省愛國衛(wèi)生運(yùn)動委員會命名萬泉鄉(xiāng)為2020－2022周期山西省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

萬泉大蔥是山西省運(yùn)城市萬榮縣萬泉鄉(xiāng)的特產(chǎn)。萬泉大蔥桿粗桿長，潔白鮮嫩，生食熟炒均可。萬泉大蔥為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。萬榮縣萬泉大蔥生產(chǎn)于孤峰山下，是全國文明的大蔥生產(chǎn)基地。萬泉大蔥久負(fù)盛名，距今……