桂林田螺是一道地方特色美食，在當?shù)夭还苁歉呒壊宛^還是路邊小吃都是可以見到的。燒制該菜品主要就是依靠當?shù)氐拿刂评贬u，整體的口味都是鮮美辛辣的，十分的開胃。挑開螺的頂蓋,撮著嘴用力喝進去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮。