廟南粉葛是廣州的地標(biāo)產(chǎn)品，其肉質(zhì)白，纖維少，含淀粉高，味甜、質(zhì)優(yōu)，是粉葛中的珍品，且歷史悠久。粉葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值皆很高，常與產(chǎn)于我國(guó)北方的人參相提并論，素有“南葛北參”的美譽(yù)。它的吃法有很多種，可切成薄片用來(lái)煲糖水，煲湯、紅燒扣肉、炒肉片及制糖葛等。