戈壁烤魚(yú)
戈壁烤魚(yú),是新疆的一道經(jīng)典名菜。這道菜只有在河邊的戈壁沙灘烤才有味道,因此叫戈壁烤魚(yú)。戈壁烤魚(yú)做法簡(jiǎn)單,把兩三公斤的魚(yú)清理干凈后,用木棍從下往上穿透,然后放在點(diǎn)燃干柴上烤,等到快熟的時(shí)候放上特制的調(diào)料即可??竞玫聂~(yú)焦香酥脆,外焦里嫩。味道十分鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,魚(yú)中富含豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),于人體有益處。戈壁烤魚(yú)因其做法簡(jiǎn)單,口感獨(dú)特,味道鮮美,廣受新疆本地人的喜愛(ài)和追捧,被評(píng)為“中國(guó)菜”之新疆十大經(jīng)典名菜。