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紅燒大蝦
紅燒大蝦
紅燒大蝦是一道經典的魯菜系名菜,該菜原材料主要是蝦,輔以白糖、雞湯、醋醬些許,用豬油開鍋,上火至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋再內留油,放蔥姜出香氣,再依次放進雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,轉為小火干炒即可出鍋。其色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美,廣受當?shù)厝讼矏?。而蝦本身富含蛋白質,鈣磷多樣營養(yǎng)元素,其海味也非常出色。
總得票
紅燒大蝦
指數(shù)信息
產地:
山東省膠東
材料:
蝦
分類:
魯菜
紅燒大蝦
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