導(dǎo)語：閩菜作為我國“八大菜系”之一，在各地都是備受人們的喜愛，那么在眾多的閩菜菜品中比較有代表性的有哪些呢?又有哪些閩菜是一定要品嘗的呢?下面排行榜123網(wǎng)就整理了閩菜十大代表菜，一起來看看吧!

一、佛跳墻

　　佛跳墻在閩菜十大代表菜中距離至今也有百年的歷史了，其中豐富且珍貴的食材在經(jīng)過特有的工藝烹飪之后，不僅吃著的口感是獨(dú)一無二的，而且豐富的營養(yǎng)價(jià)值還能美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)人體的免疫能力。

二、醉排骨

　　醉排骨作為傳統(tǒng)的閩菜代表，在流行閩菜的地區(qū)不僅是很多人小時(shí)候的回憶，而且在逢年過節(jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備這道菜，濃郁的香味，外脆里嫩的口感，毫不夸張的說是一道上桌后就能被秒殺的閩菜呀!

三、雞茸魚唇

　　雞茸魚唇選用的是海鮮類的干貨制作而成，味道非常的鮮美，膠質(zhì)豐富，所以在閩菜代表菜中可謂是深受大眾的青睞，吃著的口感鮮香爽口，是各類高級宴席中必不可少的大菜。

四、南海金蓮

　　南海金蓮首先艷麗的外觀就讓其顯得非常的獨(dú)特，采用筍、香菇、荸薺等包裹了豆腐皮的食材制作而成，在口感上的話是偏辣，嚼上一嚼后的又會(huì)有極為軟糯的口感，且整個(gè)給人的很是清香的感覺。

五、雞絲燕窩

　　雞絲燕窩被人們譽(yù)為是閩菜中比較具有代表性的高質(zhì)量菜品，在制作工藝上的考究讓菜品本身的格調(diào)就非常的高雅，細(xì)致的選材讓口感極為的鮮嫩，雖然味道比較清淡，但十足的滋潤爽口且營養(yǎng)價(jià)值頗高。

六、荔枝肉

　　荔枝肉在閩菜十大代表菜中因?yàn)橥庥^而得名，距今有差不多兩百年左右的歷史，它所選用的豬肉都有嚴(yán)格的考究，在切成斜塊形狀，加入番茄醬、香醋、白糖等配料，吃起來酸甜嫩滑的感覺很是不錯(cuò)。

七、白斬河田雞

　　白斬河田雞不僅具有代表性的閩菜，而且在也福建十大名菜之一，整個(gè)口感屬于清淡的做法，但是吃起來真的是頗有一番滋味，最重要的是入口不會(huì)有那種很膩很膩的感覺。

八、翡翠珍珠鮑

　　翡翠珍珠鮑這道閩菜代表菜以干貝和鮑魚為主要食材，在通過細(xì)致的做工，打造出了極其誘人的外觀，豐富的營養(yǎng)價(jià)值是這道菜的最大優(yōu)勢，同時(shí)也因?yàn)榫酪话阍诩彝ナ窖缦惺呛茈y嘗到的。

九、肉米魚唇

　　肉米魚唇吃到嘴里的口感不得不說有點(diǎn)復(fù)雜，雖然主打酸辣，但在酒酣口膩的時(shí)候再次品嘗這道肉米魚唇能讓味蕾再次得到滿足，目前肉米魚唇在閩菜代表省市可以說是喜宴中比較常見的菜品。

十、半月沉江

　　半月沉江在閩菜十大代表菜中的知名度是極高的，它因?yàn)橐话胂愎?、一半面筋的特點(diǎn)而得名，在加入獨(dú)有工藝調(diào)至的雞湯，來上一口都是能讓人忍不住為止贊嘆的菜品。