要知道，一道菜能夠成為國宴菜的話，肯定就是比較出色的，因?yàn)橛脕碚写龂H客人的菜，肯定是不能夠馬虎的。像川菜里面其實(shí)也有很多具有特色的菜，今天就帶你了解一下四川十大經(jīng)典名菜國宴。
1、夫妻肺片
在四川十大經(jīng)典名菜國宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，這個(gè)菜的制作相對來說比較精細(xì)，色澤看上去也比較好看，而且吃起來麻辣可口，被評為國宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
雖然說小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的確是一道爽口的四川菜，麻辣就是這道菜最主要的一個(gè)特點(diǎn)，在去年的時(shí)候這道菜就被評為經(jīng)典名菜了。
3、雞豆花
這也是四川地區(qū)一道比較傳統(tǒng)的菜色，到目前為止已經(jīng)有一百多年的歷史了，這個(gè)菜雖然比較清淡，但是它的味道特別醇厚。
4、清蒸江團(tuán)
這道菜的原料就是江團(tuán)魚以及火腿，主要的做法就是清蒸，成菜的時(shí)候它的形狀特別奇特，這種魚的肉質(zhì)也是十分肥美，魚湯也很鮮。
5、魚香肉絲
這也是一道比較傳統(tǒng)的漢族菜，因?yàn)橛恤~香味在，再加上里面有肉絲，所以才被稱為魚香肉絲。
6、砂鍋雅魚
這是四川雅安的一道傳統(tǒng)菜，因?yàn)槲兜辣容^咸鮮，所以經(jīng)常作為宴席上的壓軸菜出現(xiàn)，熬出來的魚湯呈奶白色，看上去十分有營養(yǎng)。
7、宮保雞丁
這一直都是一道特別有名的四川菜，不僅是因?yàn)樗纳珴商貏e好看，而且雞肉丁吃起來的時(shí)候特別嫩滑，雖然有點(diǎn)辣但是也很爽口。
8、大千干燒魚
這是著名國畫大師張大千先生的一道家傳菜，不僅在四川地區(qū)很有名，而且在港臺(tái)地區(qū)也是享有盛譽(yù)的。
9、回鍋肉
回鍋肉其實(shí)是起源于四川的農(nóng)村地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜艘话愣际窃谶^年的時(shí)候吃這道菜，但是隨著經(jīng)濟(jì)慢慢變好，條件改善之后這道菜也就比較普遍了。
10、開水白菜
這道菜會(huì)作為國宴菜，可能有的人會(huì)覺得很奇怪，因?yàn)閷?shí)在是太普通了。但是，如果說你有了解過它的制作過程的話相信你就不會(huì)這么說了，因?yàn)檫@個(gè)菜對于湯底的要求是很高的。
以上就是關(guān)于四川的十道比較經(jīng)典的國宴菜，除了這十道之外四川的美食還是有很多的，比方說大家都很喜歡的火鍋。
