很多朋友在平時的時候可能會很喜歡做飯，因為覺得這樣子會很有成就感。但是，其實有些菜是特別難做的，就算是很專業(yè)的廚師也不敢保證自己能夠做得很好吃。今天就帶你了解一下中國十大最難做的菜。

1、中東烤全駝

在中國十大最難做的菜里面，烤全駝可以說是排第一位的了。因為在做之前，要先將駱駝殺死并放血，這就是一件很費精力的事情。除此之外，在烹煮的時候，還要將豬馬牛羊肉以及雞鴨鵝蛋放到駱駝的肚子里面一起煮，十分費功夫。

2、佛跳墻

這是一道御菜，相信有了解過的朋友也都知道這道菜很難做，因為它所需要用到的材料特別多，所以處理起來也是十分麻煩。

3、茄鲞

光聽這個名字，相信有的人都不知道鲞字怎么讀，感覺這個字在無形之中就給這道菜增加了很多的難度。確實，這道菜本身就比較難做，而且這道菜的起源其實是紅樓夢。鲞是晾干了的魚干，具體的做法就是將茄子皮剝出來，然后切成碎，再使用雞油去炸茄子碎，然后再加上其他很多的食材一起翻炒，總之就是特別麻煩。

4、蔥爆羊肉

這道菜出現(xiàn)在這個排行榜里面可能有人會覺得奇怪，其實，越是簡單的菜，就越是難做出好吃的味道。因為這道菜合格的標(biāo)準(zhǔn)就是羊肉炒到外面焦了但是里面又很嫩，蔥里面還要傳出羊肉的香味，難度十分高。

5、芙蓉肉

這道菜是江浙地區(qū)的名菜，雖然吃起來很好吃，但是制作的時候需要花費很多的時間和精力，不過在吃的時候不能夠和一些水果一起吃，不然可能會出現(xiàn)拉肚子的情況。

6、鮮蟶蘿卜絲羹

這道菜的復(fù)雜之處就在于它的材料很簡單，但是要做出好吃的味道卻是很困難的，因為既要使得蟶子肉不那么老，又要保證蘿卜不能夠蓋掉蟶子的味道。

7、醉蝦

這個菜聽名字你就能夠知道，是將蝦放到酒里面去慢慢腌制一段時間之后，拿出來，然后再加入一些調(diào)理，腌制的時候需要講究一定的技巧，這點相信有經(jīng)常制酒的朋友就能夠知道。

8、紅燒河豚

這道菜之所以難度很高，其實就是因為河豚本身就是有毒的，所以在處理的時候就需要做得十分縝密，不然的話，做出來的菜可能就會帶有毒性。

9、開水白菜

這道菜雖然材料比較簡單，但是對于湯的要求十分高，因為要比較清淡但是又不能夠沒有味道，要求湯底要做到十分鮮美。

10、鑲豆芽

這道菜的原材料很簡單，就只是豆芽和火腿絲，難就難在它的制作過程。因為我們需要將火腿絲鑲?cè)攵寡坷锩?。要知道，豆芽本身就很小，所以這道菜的難度就可想而知了。

以上就是十道比較難做的菜，如果說有興趣的朋友平時也可以嘗試一下做做這些菜，看看自己能不能夠做出來。