4.北京炒肝

　　北京炒肝是北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的重要組成部分，至今有著上百年歷史的老北京小吃十三絕之一，由豬大腸和豬肝等材料共同制作而成，由天興居制作的炒肝被旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為中國(guó)金牌旅游小吃。

5.豌豆黃

　　豌豆黃是經(jīng)過(guò)豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛等七道嚴(yán)格工序制成，是北京春季的一種應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，常見(jiàn)于春季廟會(huì)上，因慈禧喜歡此物而得名，于蕓豆高、小窩頭等點(diǎn)心同為宮廷小吃，由仿膳飯莊制作的豌豆黃還被評(píng)選為中國(guó)金牌旅游小吃。

6.北京豆汁兒

　　北京豆汁兒是利用水磨綠豆在制作粉絲或團(tuán)粉時(shí)將淀粉取出后，剩下的淡綠泛青色的湯水經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的老北京獨(dú)居特色的傳統(tǒng)小吃，最早在遼宋時(shí)期就開(kāi)始盛行，乾隆時(shí)期傳入宮廷成為宮廷飲品，現(xiàn)在很多北京人喜歡配上一個(gè)小燒餅、焦圈、咸菜就變成了很多人心中的完美早餐。

共3頁(yè) 上一頁(yè) 12 3 下一頁(yè)