導(dǎo)語：湖南地區(qū)流行的注重刀工和調(diào)味的湘菜，是中國八大菜系之一，通常以酸辣菜和臘制品而著稱，并以煨、燉、煎、炒、溜為主要擅長的烹飪技法，那湖南都有哪些較具特色且文明度較高的小吃呢，本文就為大家盤點(diǎn)十大湖南特色傳統(tǒng)名吃，看看你吃過哪幾種。

盤點(diǎn)湖南特色的十大傳統(tǒng)名吃

1.麻辣小龍蝦

　　麻辣小龍蝦是有著口味蝦、香辣小龍蝦等別稱的湖南著名地方小吃，而這道以小龍蝦為主要原材料的菜品，通常會(huì)配上辣椒、花椒、香辛料等佐料制成，最終的成品色澤紅亮，口味香辣鮮香。

2.長沙臭豆腐

　　長沙臭豆腐又被當(dāng)?shù)厝朔Q為臭干子，是一道源自于湖南省長沙市的湘菜系傳統(tǒng)特色小吃，也是長沙最具代表性的小吃之一，而臭干子這道菜品具有外焦里嫩、鮮辣焦脆、細(xì)嫩不膩特點(diǎn)。

3.常德米粉

　　常德米粉是一道具有悠久制作歷史，源自于湖南省常德市的湘菜系傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湖南十大特色米粉之一，通常菜品的成品是利用混圓具有彈性的粉條，并拌以作料后即可食用，入口后具有潤滑可口的特點(diǎn)，并帶有獨(dú)特的地方特色。

4.剁椒魚頭

　　剁椒魚頭是以鳙魚魚頭和剁椒為主要原料，配上豉油、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過蒸制制成的湘菜十大名菜之一，而這道菜品憑借著成品具有色澤紅亮，味道濃郁、入口肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口的特點(diǎn)而在2018年被評(píng)為湖南十大經(jīng)典名菜。

5.麻辣子雞

　　麻辣子雞是以雞肉和辣椒為主要原材料，起源于清朝同治年間，具有濃郁地方風(fēng)味的湘菜系傳統(tǒng)特色名肴之一，而這道菜肴的成品具有色澤金黃、味道鮮美的特點(diǎn)，并帶有濃郁的椒香氣味。

6.玉麟香腰

　　玉麟香腰是一道以豬腰、芋艿、豬瘦肉、荸薺、桂魚肉、玉蘭片、香菇為主要原材料，配上雞蛋、淀粉、淀粉、紹酒、醬油、八角粉等調(diào)料共同制成的湘菜系特色傳統(tǒng)名菜，尹記和樂眾多食材于一體，層層堆疊，形似寶塔，并具有多樣的口味。

7.常德醬板鴨

　　常德醬板鴨是集香、辣、鮮獨(dú)特口味于一體的具有較為濃郁地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，并先后獲得農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將、食品工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，并受到了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，而這道有著“常德一絕”美譽(yù)的成品具有紅光油亮、醬香濃郁、香辣爽口的特點(diǎn)。

8.糖油粑粑

　　糖油粑粑是一道以糯米粉和糖為主要原料制成的湘菜系傳統(tǒng)名菜，是起源于湖南省長沙市的百吃不厭的小吃，備受全國各地民眾的喜愛，而在長沙更是受歡迎，不管是早餐、下午茶還是晚餐都能見到這個(gè)菜品的身影。

9.寶慶豬血丸子

　　寶慶豬血丸子是有著血粑別稱，起源于清朝康熙年間湖南邵陽的傳統(tǒng)特色小吃，有著上百年的制作歷史，通常是以新鮮豬肉、豬血為原材料，并拌以辣椒粉、五香粉、鹽等佐料經(jīng)過晾曬煙熏制成，成品通常是呈現(xiàn)大小橢圓形狀的丸子。

10.乾煎雞油八寶飯

　　這個(gè)由長沙徐長興烤鴨店獨(dú)家研制出的傳統(tǒng)清真食品，通常是以糯米為原材料、配以花生米、白果、核桃仁、白蓮等輔料制成的名噪一時(shí)的八寶果飯，人們還可根據(jù)個(gè)人口味添加不同的輔料，做好的八寶飯具有紅潤透亮、糍糯香甜的特點(diǎn)。