導(dǎo)語：現(xiàn)在在超市蔬菜店中不管是根莖類、葉菜類蔬菜均有，而根莖果實在餐桌上最為常見，其實很多植物除了根莖部分或者葉片部分可供食用，還有其他部分可供食用，本文就為大家盤點十大能吃部位最多的植物，看看你都吃過哪幾種吧。

中國最具食用價值的十大植物

1.苜蓿

　　苜蓿是一種全株皆可食用的野生植物，苜蓿因含有較為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)因此不管是生食還是熟吃均可，其中最豐富的維他命K具有清脾胃、利大小腸的功效，且因其中含有豐富的膳食纖維，較少的糖類使得這種植物是一種上佳的高纖維低熱量食物。

2.香蒲

　　香蒲是一種全株皆可使用，一年四季可食用不同部位的植物，香蒲的嫩葉可以用于蔬食，而最早吃的還在于香蒲根部末端那一節(jié)小小尖尖的莖芽，在秋季和冬季就是食用的最佳時節(jié)。

3.蒲公英

　　蒲公英這種在野外極為常見的植物，是一種全株皆可食用的植物，但變成毛茸茸的梗卻是不可食用的，黃色的花朵、根部和葉片不僅可以熟食，還可以干燥后用于泡茶，花朵不僅可以用于制作糖漿，還可以釀造蒲公英酒。

4.紫蘇

　　紫蘇是一種在國內(nèi)有著廣泛栽培的著名藥食兩用植物，通常以莖葉和子實進(jìn)行入藥，嫩葉片還可以用于蔬菜，或和肉類煮熟后為菜品增加風(fēng)味，紫蘇種子榨出來的油不僅可供食用，還具有防腐或工業(yè)用。

5.薺菜

　　薺菜是在全國各省區(qū)市均有著廣泛分布的十字花科薺屬植物，在田間、路邊、野外、田地、山坡上均能找見，新鮮的莖葉可做蔬菜食用，老了的全草可以入藥，結(jié)出的種子中的油量可以制造油漆或制作肥皂。

6.馬齒莧

　　馬齒莧是在中國南北各地有著廣泛栽培，具有較強(qiáng)生命力的馬齒莧屬植物，不僅可以在菜園農(nóng)田中見到，在路旁田間也是常見的野草，這種野菜全株均可入藥或作蔬食用，具有消炎解毒、清熱利濕的作用，植物的種子還具有明目的功用。

7.南瓜

　　南瓜是原產(chǎn)于中美洲一帶，目前在中國南北各地有著廣泛栽培的葫蘆科南瓜屬植物，這個植物的果實不僅可以蔬食還可以當(dāng)成主糧來食用，植物的植株、藤和瓜蒂也可以入藥，具有清熱安胎的功效，南瓜內(nèi)瓤的種子還具有清熱除濕驅(qū)蟲的功效。

8.番薯

　　番薯是原產(chǎn)于南美洲，目前在國內(nèi)大部分地區(qū)有著廣泛栽培的旋花科番薯屬植物，而這種具有高產(chǎn)量，且適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，通常以塊根作為人們的主糧，莖和葉也可以供蔬食用，并且是優(yōu)良的飼料。

9.荷花

　　荷花這種中國傳統(tǒng)十大名花之一，最早在周朝時期就有這栽培記錄，而荷花通?？煞譃槭秤煤陀^賞兩種，除了藕和蓮子可供食用外，根莖、荷葉、花、種子的胚芽也均可以食用，是一種全身皆寶的蓮科蓮屬植物。

10.蒜

　　蒜是原產(chǎn)于亞州西部和歐洲，目前在國內(nèi)有著廣泛栽培的百合科蔥屬植物，不管是蒜的鱗莖還是花葶均可用于蔬食，其中鱗莖不僅可以作為調(diào)味品還可以用作藥用，常食可以起到防病保健的作用。