導(dǎo)語(yǔ)：醋是人們生活中離不開(kāi)的調(diào)味料品種，而中國(guó)有著三千多年的釀造食醋的歷史，據(jù)傳釀醋的起源是釀酒，而中國(guó)都有哪些較為出名的醋種呢，哪些在世界食醋釀造歷史中具有較為深遠(yuǎn)的影響意義呢，本文就為大家盤點(diǎn)全國(guó)四大名醋，看看你吃過(guò)哪種吧。
盤點(diǎn)中國(guó)四大名醋
1.山西老陳醋
山西老陳醋這個(gè)有著3000多年制作歷史的中國(guó)四大名醋之一，因集酸醇、味長(zhǎng)、味烈等特點(diǎn)于一體而成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而這種儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)味道越酸醇的醋種還因其中含有多種為人體所需的氨基酸和維生素，具有抑制血糖升高、降低血脂等功效。
2.鎮(zhèn)江香醋
鎮(zhèn)江香醋是創(chuàng)制于1840年的江蘇省鎮(zhèn)江市的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，而這個(gè)曾先后獲得五次金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等眾多榮譽(yù)的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因有著濃郁的醋香、純正的風(fēng)味、柔和的酸味和清亮的色澤而通常適合沾食江南的肉餡小吃。
3.閬中保寧醋
閬中保寧醋這個(gè)曾在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中獲得金質(zhì)獎(jiǎng)的中國(guó)四大名醋之一，是因適度的酸味、醇香可口、質(zhì)優(yōu)味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、歷史悠久而聞名于世的名醋，并因其是利用六十多種中藥為原料制成，而具有生津開(kāi)胃、健脾益神、防病治病的好處。
4.福建永春老醋
永存老醋這個(gè)主要產(chǎn)自福建泉州市永春縣的名醋品種，從北宋初年就開(kāi)始進(jìn)行釀造，而這個(gè)帶有酸中帶甘、醇香爽口等特點(diǎn)的中國(guó)四大名醋之一，因還具有治病妙用而被實(shí)施了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
