前不久米其林發(fā)布2023年度新版成都米其林指南完整榜單，其中包括1家米其林二星餐廳、10家米其林一星餐廳，以及多家米其林指南入選餐廳。你知道成都的米其林餐廳有哪些?排行榜123網(wǎng)小編整理了具體數(shù)據(jù)供您參考，一起來(lái)看看。

成都米其林2023完整榜單

1. 玉芝蘭

　　位置：成都市長(zhǎng)發(fā)街24號(hào)附1號(hào)

　　店?yáng)|兼主廚被譽(yù)為川菜大師，餐廳卻低調(diào)得欠牌匾，只掛上一小塊門牌。室內(nèi)裝潢古樸精致，四處擺放著店主的陶瓷作品。供應(yīng)多個(gè)價(jià)位的套餐，皆包含餐前點(diǎn)、小菜和小吃，采用上乘食材，并以突顯食物原身味道的手法烹調(diào)。招牌菜金絲面細(xì)如發(fā)絲，盡顯不凡刀功。如欲到訪須提前訂座，并預(yù)付訂金及于指定時(shí)間離席。

2. 銀鍋

　　位置：成都市交子大道300號(hào)1CP M6座S層S32

　　餐室空間感十足，并以店?yáng)|到處游歷的收藏品作點(diǎn)綴，假日更有現(xiàn)場(chǎng)弦樂(lè)演奏，別具格調(diào)。老板致力將世界各地的優(yōu)質(zhì)食材結(jié)合川菜的烹調(diào)手法，炮制出一道道川味菜肴。土罐貢椒葉熏烤乳鴿、燈影魚(yú)片等別具水準(zhǔn)。海產(chǎn)菜品選擇多樣，涼菜由擁有三十多年經(jīng)驗(yàn)的師傅主理，同屬必試之選。

3. 成都宴

　　位置：成都市人民南路四段46號(hào)附1號(hào)上善國(guó)際北棟2層

　　餐室采用銅板墻壁，搭配特色燈箱及太陽(yáng)神鳥(niǎo)裝飾，既時(shí)尚又富特色。以包廂為主，并設(shè)有酒吧，供客人淺酌。菜單以粵菜為基礎(chǔ)，并融入川菜元素，口味溫和而不失辣度。妙齡乳鴿采用18天大的中山鴿子烹制，皮脆多汁;特色湯廚面的湯頭由豬骨、魚(yú)骨等熬煮而成，加上自制蝦干、黑毛豬咸肉及蛋絲，味道豐富。

4. 芳香景

　　位置：成都市馬家花園路16號(hào)中鐵鷺鳥(niǎo)藝術(shù)城五號(hào)院附1號(hào)

　　餐廳置于日式院子里，到達(dá)后須按門鈴，由服務(wù)員接待入內(nèi)。采用配菜形式，供有不同價(jià)位的老川菜，當(dāng)中不乏制作費(fèi)時(shí)、工序繁復(fù)的功夫菜品。例如需要將奶白高湯煮至清澈透明的開(kāi)水白菜，味道鮮美，推薦一試。魚(yú)唇麻婆豆腐味道麻辣香濃，口感順滑，也不容錯(cuò)過(guò)。其他招牌菜還有夫妻肺片、雪花雞淖等。

5. 許家菜

　　位置：成都市望江路1號(hào)格林威治廣場(chǎng)8棟附1號(hào)

　　餐飲品牌許家菜的本店， 開(kāi)業(yè)至今逾十載。占地三層，并設(shè)有十多個(gè)包廂，裝潢古色古香。主軸為川菜，菜單按味型分類，不過(guò)亦同時(shí)供應(yīng)一些地方菜式。不能錯(cuò)過(guò)限量供應(yīng)的雞豆花，即點(diǎn)即制，配上經(jīng)兩天熬煮的清湯，鮮美醇厚。另外，每天新鮮制造的麻花酥脆香口，作為一餐的起首最合適不過(guò)。

6. 柴門薈

　　位置：成都市交子大道289號(hào)中海環(huán)宇薈商場(chǎng)2層

　　柴門創(chuàng)始人具30年川菜經(jīng)驗(yàn)，柴門薈為集團(tuán)的高端品牌。主打創(chuàng)意川菜，精挑細(xì)選各類優(yōu)質(zhì)食材，并提倡不時(shí)不食。麻婆豆腐選用味道濃郁的鹵豆腐及安格斯牛肉粒烹制，麻辣鮮香。另推薦陳皮言保谷飼牛小排。肉質(zhì)軟嫩，醬汁甜酸開(kāi)胃。餐室裝潢低調(diào)而奢華，以包廂為主，消費(fèi)滿指定金額可抵消包間費(fèi)用。

7. 馬旺子

　　位置：成都市東糠市街1號(hào)

　　源自四川眉山的馬旺子酒樓，始創(chuàng)于1923年。餐館現(xiàn)時(shí)由第四代經(jīng)營(yíng)，在成都只此-家。菜式調(diào)味略經(jīng)改良，更為貼近本地人口味。毛血旺使用新鮮豬什、鱔片等制作，是這里的招牌菜。其他川菜如擔(dān)擔(dān)面、甜燒白和宮保茄香蝦球也值得一試。飯后不妨來(lái)客手工冰粉，清甜解辣。餐廳門前常見(jiàn)人龍，建議訂座。

8. 松云澤

　　位置：成都市琉璃路8號(hào)華潤(rùn)廣場(chǎng)翡翠里2棟8號(hào)

　　廚師團(tuán)隊(duì)師承川菜大師張松云，店名有“銘記張松云先生恩澤”之意。餐廳位處庭院之中，內(nèi)外裝潢也充滿中式韻味、洋溢著古色古香的氛圍。廚師以超過(guò)20道菜的定制套餐，展現(xiàn)川菜的精巧細(xì)膩。菜式多元，多款手工菜式。如魚(yú)子醬雞淖、口袋豆腐更盡顯超卓廚藝。只設(shè)包廂，建議提前訂座，并預(yù)留充足用餐時(shí)間。

9. 芙蓉凰

　　位置：成都市光華村街66號(hào)附16號(hào)3層

　　菜彈上一道道傳統(tǒng)川菜全由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師團(tuán)隊(duì)主理。當(dāng)中更不乏工序繁復(fù)、坊間少見(jiàn)的菜式，中招牌菜雪花雞淖、芙蓉魚(yú)肚均不容錯(cuò);雪花魚(yú)唇用料豐富，亦薦一試;飯后甜品則首選口感香甜軟糯的回鍋燒白。餐廳設(shè)有多個(gè)包廂，適合不同類型的聚餐，大廳也以屏風(fēng)分隔每一桌，增加私密度。

10. 漾亞·雍雅合鮮(桐梓林東路)

　　位置：成都市桐梓林東路1號(hào)附1號(hào)

　　品牌的旗艦店，占地兩層并設(shè)有多個(gè)包廂，每桌均有服務(wù)員打點(diǎn)。以江鮮作招徠，更自設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)以確保質(zhì)量。供應(yīng)多款川辣C口味的小菜及火鍋，招牌紅番鴛鴦鍋的鍋底一邊以老母雞、豬骨、酸姜、泡椒、酸菜等熬煮逾兩小時(shí)而成;另一邊則以新疆番茄熬煮，清甜鮮美。前菜方面，推薦餐廳自家腌制的天目山手剝筍。

2023成都米其林餐廳榜單一覽表