前不久2023港澳臺(tái)米其林指南發(fā)布，臺(tái)灣省臺(tái)南市有多家入選餐廳及必比登推薦餐廳。你知道臺(tái)南米其林餐廳有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家整理了具體數(shù)據(jù)供您參考，一起來(lái)看看。

臺(tái)南米其林2023完整榜單

1. 府城食府(安平)

　　位置：臺(tái)南市市安平區(qū)華平路152號(hào)

　　大門(mén)上的木刻匾額、高懸的中式燈籠、紅色花樣桌巾和坐墊，皆令餐廳充滿復(fù)古情懷。裝潢同時(shí)融入當(dāng)?shù)卦兀貏e以臺(tái)南各地的舊名來(lái)命名包廂，并于房?jī)?nèi)陳列古地圖，呈現(xiàn)府城百年人文風(fēng)情。食物方面，供應(yīng)各式臺(tái)南小吃與傳統(tǒng)菜肴，不要錯(cuò)過(guò)招牌擔(dān)仔面、蚵仔煎，以吸其他經(jīng)典臺(tái)菜。不妨佐以冬瓜茶，清甜解渴。

2. 田媽媽長(zhǎng)盈海味屋

　　位置：臺(tái)南市市北區(qū)三寮灣慈安里484號(hào)

　　餐廳為農(nóng)委會(huì)「田媽媽」計(jì)劃的成員，以不添加藥物自家養(yǎng)殖的鮮魚(yú)作原料，料理多款美食。其中尤以虱目魚(yú)最為鮮美:招牌菜虱目魚(yú)菲力將魚(yú)鰭部位熟成處理， 并使用魚(yú)只自身的油脂來(lái)干煎，酥香可口;三杯虱目魚(yú)香腸同樣風(fēng)味獨(dú)特，值得推薦。飯后不妨來(lái)碗黑糖碗棵或黑糖檸檬，黑糖為店家手工炒制，別具滋味。

3. 王氏魚(yú)皮

　　位置：臺(tái)南市市安平區(qū)安平路612號(hào)

　　用餐空間寬敞，周邊停車方便，總見(jiàn)饕客魚(yú)貫而入，為的是各種虱目魚(yú)料理。店家采用每天凌晨從臺(tái)南七股區(qū)直送的新鮮虱目魚(yú)，招牌魚(yú)皮湯的湯底用料十足，清甜可口，魚(yú)皮下更特地保留了一層魚(yú)肉，讓客人品嘗到更豐富的口感。品項(xiàng)眾多，不妨點(diǎn)選咸香的肉燥飯佐魚(yú)皮湯同吃，或是一嘗淋上肉燥鹵汁的肉汁魚(yú)皮。

4. 八寶彬圓仔惠(國(guó)華街)

　　位置：臺(tái)南市市中西區(qū)國(guó)華街二段99號(hào)

　　傳承三代、歷經(jīng)五十多年的傳統(tǒng)到冰店，店名由店主夫婦的名字與他們的得意之作組合而成。劉冰可自選五種配料，選項(xiàng)達(dá)十余種，各種均每天新鮮自家制作，味美非常，難怪一年四季都深受顧客喜愛(ài)。其中口感扎實(shí)的圓仔為客人熱點(diǎn)，熬至松松軟軟的蜜芋頭，和猶如小冰塊的粉角也同樣可口。

5. 筑馨居

　　位置：臺(tái)南市市中西區(qū)信義街69號(hào)

　　餐廳位于1846年興建的清朝老宅內(nèi)，斑駁的紅磚、具歷史意義的木門(mén)，均使人沉浸于古色古香的氛圍之中。以無(wú)菜單套餐呈現(xiàn)臺(tái)灣辦桌文化，按用餐人數(shù)提供七菜一湯的臺(tái)菜佳肴。食材講究在地與時(shí)令。如選用臺(tái)南米、七股虱目魚(yú)及在地養(yǎng)殖的無(wú)毒雞等。菜色咸香鮮味。價(jià)格實(shí)惠，必須提前訂位。

6. 阿星咸粥

　　位置：臺(tái)南市市中西區(qū)民族路三段289號(hào)

　　創(chuàng)立于1965年。主要售賣臺(tái)南風(fēng)格的虱目魚(yú)咸粥。粥底的魚(yú)鮮高湯湯色清澈，米粒分明，灑上香濃蒜酥，香氣富層次?？腿丝牲c(diǎn)選喜歡的虱目魚(yú)部位，當(dāng)中特別推薦肥美的魚(yú)肚，另外搭配干拌虱目魚(yú)，即成為味美豐富的早餐。小店深受歡迎，于清晨五點(diǎn)便有眾多客人光顧。雖然是小吃店，但設(shè)有冷氣，用餐倍感舒適。

7. 一味品

　　位置：臺(tái)南市市中西區(qū)國(guó)華街三177-179號(hào)(永樂(lè)市場(chǎng)攤11及1122)

　　由臺(tái)南著名碗粿世家創(chuàng)立，僅售碗粿及虱目魚(yú)羹荬兩款食品，深受食客歡迎，早上、中午時(shí)段人潮熱絡(luò)，十分繁忙。碗粿使用舊在來(lái)米制作，搭配在地溫體豬肉、火燒蝦與自制肉燥，每日新鮮現(xiàn)做。其色澤偏黑，是典型的臺(tái)南風(fēng)格。建議參考在地人的吃法。品嘗一半后添加芥末或蒜泥，以提升滋味。

8. 元路無(wú)名虱目魚(yú)

　　位置：臺(tái)南市市北區(qū)開(kāi)元路313號(hào)

　　屹立在開(kāi)元路近半個(gè)世紀(jì)，沒(méi)有招牌或店名，但老饕都能辨認(rèn)出這大樹(shù)旁的騎樓小店。店家所用的虱目魚(yú)每天清晨新鮮處理，魚(yú)皮湯特別受歡迎，特色是在熟魚(yú)皮上裹了一層魚(yú)漿，增添柔嫩口感。想吃得更豐富，可搭配魚(yú)丸或油脂豐富的虱目魚(yú)肚。清晨開(kāi)始人潮便絡(luò)繹不絕，要品嘗魚(yú)腸，建議提早到訪避免撲空。

9. 開(kāi)元紅燒土吒魚(yú)羹

　　位置：臺(tái)南市市北區(qū)開(kāi)元路307號(hào)

　　開(kāi)業(yè)四十個(gè)年頭，無(wú)論甚么時(shí)候都人潮不斷。雖是鐵皮小店，環(huán)境卻頗整潔。采用印度尼西亞的土魷魚(yú)，為了保持鮮甜滋味，魚(yú)肉只蘸上適量炸粉，整塊炸至金黃酥脆后，再切成小塊。荬湯則以扁魚(yú)、柴魚(yú)與蒜頭酥為基底，風(fēng)味厚實(shí)，搭配清爽的豆芽菜，口感富有層次。炸土吒魚(yú)皮為限量供應(yīng)，想吃需碰碰運(yùn)氣。

10. 東香臺(tái)菜海味料理

　　位置：臺(tái)南市市安南區(qū)安中路六段217號(hào)

　　主廚擔(dān)任總鋪師三十年，重視環(huán)境友善與在地取材，特別在菜單標(biāo)示選用溯源食材的菜肴，令人吃得安心。 提供經(jīng)典辦桌臺(tái)菜及創(chuàng)新美食，菜色設(shè)三種分量，滿足各種需求。主廚更為在地特產(chǎn)虱目魚(yú)取名「思慕魚(yú)」， 并供應(yīng)各式料理，而具產(chǎn)銷履歷的草本白蝦亦值得一試。備有中英日語(yǔ)菜單，方便旅客及招待外賓。

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