傈僳族是我國少數(shù)民族之一，源于古老的氐羌族系，和彝族有著很深的淵源，具有獨特的文化，因此也擁有許多特色美食，那么接下來就跟著排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下傈僳族的特色美食吧!
傈僳族特色美食排行榜
1、手抓飯
傈僳族手抓飯是傈僳族的傳統(tǒng)特色美食，代表著怒江人待客的最高禮節(jié)，在傈僳族的風(fēng)俗里，手抓飯基本只在過節(jié)的時候或者是款待最尊貴的客人時才會準(zhǔn)備，是一種純天然無污染的美食。
2、老窩火腿
老窩火腿用包谷、綠菜喂養(yǎng)出的土豬肉制成，使用的是原生態(tài)的怒江傳統(tǒng)黑毛土豬，肉色呈桃紅色，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，口感純正，被譽為怒江第一美食。
3、漆油雞
漆油雞主要以三黃雞、漆油為主料，據(jù)說此地的漆油雞通常不放過多的調(diào)料，吃的就是雞肉的原味和漆油獨特的味道。
4、包谷砂稀飯
包谷砂稀飯是傈僳族自治州特色美食，主要是將曬干的包谷舂成砂，分成三種大小，其中大粒的包谷用來煮稀飯，可以加上一些蔬菜，味道香甜可口。
5、 普米飯腸
普米飯腸主要是以米飯、生豬血、草果面等混合成餡，然后灌入豬腸之中，通常會切成片，搭配茶一起食用，別有一種風(fēng)味。
6、清水煮乳豬
清水煮乳豬是傈僳族風(fēng)味大菜，制作方法和漢族的烤乳豬大差不差，不過清水煮乳豬主要是水煮之后切片裝盤，蘸調(diào)料一起吃，味道鮮香刺激，令人食欲大開。
7、燜豬肉
燜豬肉為云南傈僳族的傳統(tǒng)菜肴，主要是將豬宰殺之后經(jīng)過炒制再燜煮，煮熟后倒入豬血拌勻，吃起來味道十分獨特，常被用于在節(jié)日里集體分食，氣氛十分熱烈。
8、排骨鲊
排骨鲊是傈僳族傳統(tǒng)的腌臘風(fēng)味肉食品，主要是將豬排骨用特制的調(diào)料腌制一段時間，然后掛在陰涼通風(fēng)處吹干，吃起來咸鮮陳香，別有一番風(fēng)味。
9、貢山燜雞
貢山燜雞因由貢山縣傈僳族人烹制而得名，味道鮮香軟糯，雞肉酥爛，白果綿軟，回味甘甜，據(jù)說還有一定的食療作用，因此受到了人們的喜愛。
10、竹筒茶
竹筒茶主要是將曬干的茶葉放置在竹筒之中，放在火上烘烤，一邊烘烤，一邊舂壓茶葉，使其受熱均勻，這樣的茶喝起來有一股竹子的清香，更受當(dāng)?shù)厝藲g迎。
