4.烏江豆腐魚(yú)

　　烏江豆腐魚(yú)是一道屬于黔菜系，色香味俱全的地方名菜，以鮮嫩的烏江魚(yú)和烏江豆腐為主要食材，成品具有口味香鮮辣燙、魚(yú)肉鮮美清香、豆腐雪白滑嫩、入口即化的特點(diǎn)，而這款才還在2018年被評(píng)為貴州十大經(jīng)典名菜之一。

5.天麻鴛鴦鴿

　　天麻鴛鴦鴿是一道由天麻和鴿子為主要原材料的傳統(tǒng)藥膳，是將天麻切成小段，凈整鴿經(jīng)過(guò)蒸制后加入嫩豌豆苗、雞蓉丸子和相關(guān)調(diào)料共同制成，具有色澤淡雅、湯汁清澈、肉質(zhì)鮮嫩且爽口的特點(diǎn)。

6.肉立方

　　肉立方是一道集貴陽(yáng)紅燒肉、湖南紅燒肉和東坡肉的美味于一體的貴州省經(jīng)典菜品，因菜品中共四坨肉，每坨肉均呈現(xiàn)立方體，重二兩五因此而得名，具有香糯軟口、肥而不膩、甜咸鮮的口味特點(diǎn)。

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