導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)是中國(guó)人飯桌上常見(jiàn)食材，目前全球已命名的魚(yú)種有3萬(wàn)多種，而中國(guó)作為淡水睡眠最多的國(guó)家，淡水魚(yú)種自然也有很多，除了之前提過(guò)的常見(jiàn)的十種淡水魚(yú)外，哪些淡水魚(yú)較為珍貴呢，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)中國(guó)十大最珍貴淡水魚(yú)，一起了解下吧。
中國(guó)最貴的十種淡水魚(yú)
1.大理裂腹魚(yú)
大理裂腹魚(yú)是先后被評(píng)為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物兵被列入云南省水生野生動(dòng)植物保護(hù)名錄的淡水魚(yú)種，目前僅在云南洱海、直流和瀾滄江水系中有發(fā)現(xiàn)，而因其魚(yú)肉肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩、異常鮮美，因此市場(chǎng)需求量極大，數(shù)量開(kāi)始急速銳減瀕臨滅絕。
2.長(zhǎng)江刀魚(yú)
長(zhǎng)江刀魚(yú)長(zhǎng)江三鮮之一，中國(guó)十大頂級(jí)食材之一，目前在市面上常見(jiàn)的海刀、河湖刀的口感都不如長(zhǎng)江刀魚(yú)，而因這種魚(yú)不好被人工繁殖，又因捕撈過(guò)渡、環(huán)境惡化等諸多原因，目前長(zhǎng)江刀魚(yú)的資源已經(jīng)面臨枯竭的程度，價(jià)格自然也是上漲了數(shù)倍。
3.撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)
撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)是有著淡水魚(yú)王之稱(chēng)的起源于白堊紀(jì)時(shí)期的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是有著水中活化石之稱(chēng)的世界上最古老的淡水魚(yú)種之一，同時(shí)也是高蛋白高脂肪，肉質(zhì)鮮美，無(wú)細(xì)刺的水產(chǎn)品。
