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長(zhǎng)春十大特色美食排行榜

長(zhǎng)春十大特色美食排行榜

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排行榜123
更新時(shí)間:2022-11-21 09:08:14·5.76K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了長(zhǎng)春十大特色美食排行榜,為您推薦長(zhǎng)春推薦美食,其中包括長(zhǎng)春蹄花絲、白肉血腸、雪衣豆沙、雞湯豆腐串、清蒸白魚(yú)等長(zhǎng)春十大必吃美食,告訴您長(zhǎng)春地方特色美食有哪些,長(zhǎng)春特色美食排行榜前十名均為用戶票選,供您參考。

長(zhǎng)春十大特色美食排行榜

白肉血腸
分類(lèi):東北菜
產(chǎn)地:滿族
推薦理由:白肉血腸是滿族傳統(tǒng)食品,又稱(chēng)酸菜燉白肉血腸,也是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后,宴請(qǐng)親友的一道主菜。在網(wǎng)絡(luò)歌曲《東北人都是活雷鋒》中,歌詞里所寫(xiě)的翠花,上酸菜!便是指東北菜白肉酸菜血腸。白肉血腸以豬肉、血腸為主要原料,吃起來(lái)肥而不膩,瘦而不柴,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,以及多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。【展開(kāi)】
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清蒸白魚(yú)
分類(lèi):東北菜
產(chǎn)地:東北
推薦理由:清蒸白魚(yú)是東北菜系中的一道特色菜。本菜選用的是松花江活白魚(yú),色彩艷麗,魚(yú)肉潔白,細(xì)嫩鮮美,湯汁清淡。該菜品制作起來(lái)并不十分復(fù)雜,制作時(shí)將活白魚(yú)收拾干凈,入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥?,刮凈黑皮洗凈,兩面剞上斜十字花刀,放入容器?nèi),加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段上屜蒸熟取出,揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。后將魚(yú)輕放在湯碗內(nèi),原湯瀝入炒勺保燒開(kāi),撇去浮沫,加入味精澆在魚(yú)碗內(nèi),再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚(yú)上,上桌時(shí)帶米醋、姜米15克佐食。口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)腎益腦,開(kāi)竅利尿等作用。中醫(yī)理論認(rèn)為,白魚(yú)肉性味甘、溫,有開(kāi)胃、健脾、利水、消水腫之功效,治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。【展開(kāi)】
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長(zhǎng)春炒粉
分類(lèi):吉林市特色小吃
產(chǎn)地:長(zhǎng)春
推薦理由:長(zhǎng)春炒粉是當(dāng)?shù)氐囊环N歷史久遠(yuǎn)的特色小吃,最早是可以追溯到大約一百年前的。該美食就是將淀粉制成塊狀,切成小塊的方便食用,然后加上自己喜愛(ài)的湯汁還有調(diào)味料,整體就完成了。該食物在當(dāng)?shù)厥潜容^受歡迎的,許多小攤都有售賣(mài)。【展開(kāi)】
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長(zhǎng)春醬肉
分類(lèi):東北菜
推薦理由:長(zhǎng)春醬肉是吉林省長(zhǎng)春市的一道特色名菜,是一道經(jīng)典的東北菜,所采用五花肉,再用以蔥、姜、蒜、醬油、精鹽、白糖、料酒,加入白芷和山奈、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、以及丁香等多味香料開(kāi)鍋用小火煮,因其主打的味道是醬香,工藝在于醬,長(zhǎng)春醬肉溫度在30攝氏度以下,能存放較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。肥肉不膩,瘦肉不柴,色澤油亮,味美適口。但要注意的是這道菜分冬夏兩季,用泡肉時(shí),冬季用熱水,春秋用溫水,夏季用涼水。【展開(kāi)】
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雞湯豆腐串
分類(lèi):吉林特色小吃
產(chǎn)地:長(zhǎng)春
推薦理由:雞湯豆腐串是吉林的一道特色小吃。雞湯豆腐串制作方法難度一般,首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(zhǎng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來(lái),下面把雞骨架清洗一下,然后切成大塊,冷水下鍋,等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上即可,注意期間要加熱水。吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?lái),把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,放一點(diǎn)香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行)、醋(少放一點(diǎn)就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯即可,這樣的吃法可以讓該菜品的美味發(fā)揮到極致,味道鮮美,口齒留香。【展開(kāi)】
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長(zhǎng)春蹄花絲
分類(lèi):小吃
推薦理由:長(zhǎng)春蹄花絲是在吉林省非常有名的美食,制作的主要原料是豬皮和蹄子,最起初創(chuàng)制于長(zhǎng)春軒鹵內(nèi)館,因其特色的口感,聞名吉林省內(nèi)外。制作這道美味視線許用鹵水中鹵好相應(yīng)食材,然后放涼用刀片成薄片即可上桌,再加以辣子油或者香油,麻油,做好的成品蹄花絲,色澤棕紅,口感軟嫩,肥而不膩,是吉林地區(qū)人們下酒菜的最佳首選。【展開(kāi)】
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雪衣豆沙
分類(lèi):吉菜
推薦理由:雪衣豆沙屬于吉菜(東北菜),是滿族傳統(tǒng)美食。食材主要以豆沙泥、雞蛋清為主,制作方法不是十分困難。將豆沙炒后做成12個(gè)丸子,蘸上一層面粉;將雞蛋清抽成蛋泡糊,加入干淀粉(玉米淀粉)攪勻,制成蛋泡糊。勺內(nèi)放入大量豬油 , 用筷子夾著豆沙丸子 , 蘸滿蛋包糊逐個(gè)下入120℃油中,炸成均勻淺黃色撈出,放在盤(pán)內(nèi),撒上白糖即成。形狀園團(tuán),色澤潔白、吃前撒上白糖,故得此稱(chēng)。此菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。該菜品不但入口松軟,并且營(yíng)養(yǎng)豐富,富含碳水化合物,深受當(dāng)?shù)厥晨偷臍g迎和喜愛(ài)。【展開(kāi)】
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阿滿招財(cái)豬手
產(chǎn)地:長(zhǎng)春
推薦理由:阿滿招財(cái)豬手的制作采用的都是優(yōu)質(zhì)的豬腳,然后用百年秘制高湯輔以二十多味名貴天然香料,急火去生、文火入味,煨制出的美食色澤醬紅自然、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味純正。最后的一道工序就是給菜品上色,完成后便是色香味俱全的一道美食了。【展開(kāi)】
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長(zhǎng)春熏肉大餅
分類(lèi):小吃
產(chǎn)地:長(zhǎng)春
推薦理由:長(zhǎng)春熏肉大餅是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?,就是將熏肉跟餅制作完成之后結(jié)合在一起,再加上醬料跟蔥絲。其餅顏色金黃、外酥里軟,而熏肉肥而不膩,瘦而不柴,余味悠長(zhǎng)。這道美食是許多外地人前去都必點(diǎn)的,其口碑一流,全國(guó)聞名。【展開(kāi)】
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翡翠人參茅臺(tái)雞
產(chǎn)地:長(zhǎng)春
推薦理由:翡翠人參茅臺(tái)雞是一道吉林長(zhǎng)春的傳統(tǒng)漢族美食,其將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜,烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛,造形美觀,香味四溢。是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。也因?yàn)槠溆昧险滟F,所以有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于人身體健康是有著很大的幫助的。【展開(kāi)】
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