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新疆十大特色美食排行榜

新疆十大特色美食排行榜

傷要繼續(xù)的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-21 14:36:24·5.85K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了新疆十大特色美食,為您推薦了新疆最具特色的十大美食,其中包括薄皮包子、馕包肉、油塔子、瑪仁糖等。告訴您新疆地方特色美食有哪些,新疆十大必吃的美食排行榜均為用戶票選,供您參考。

新疆十大特色美食排行榜

馕
1.
分類:特色食品
推薦理由:馕是新疆傳統(tǒng)食物,馕,波斯語音譯,意為面包,在維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏茲別克、塔塔爾等民族地區(qū)作為傳統(tǒng)美食和主流食物存在,馕是一種圓形面餅。先以麥面或玉米面發(fā)酵,揉成面坯,再在特制的火坑烤熟,有著利于攜帶,儲存等特色,長久的飲食文化里,馕還代表了特殊的含義,比如結(jié)婚時,新郎和新娘要吃醮著鹽水的馕,象征著有福同享、白頭偕老等等。【展開】
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馕包肉
分類:新疆菜,清真菜
推薦理由:馕包肉,維吾爾語音譯為塔瓦喀瓦甫,意即鍋燒肉,是一道很有名的新疆特色小吃。因地區(qū)不同所以制作方法上會存在些許差異,也導(dǎo)致了口感的差異,此菜色澤紅亮,肉質(zhì)香嫩微辣,一般選用帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊,入沸水中燙一下,撈出,洗凈,在用麥芽糖摻點水趁熱抹在羊肉表面,投入7成熱的油鍋中,炒鍋里留少許油,下蔥段和姜片略炸,加入羊肉、清水、草果、桂皮、香葉和鹽,燒沸后轉(zhuǎn)小火悶約1個小時至肉酥爛,撿去香料及蔥和姜。將馕切成8瓣,放入大盤中,把羊肉放在馕上,炒鍋里留少許羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸后用濕淀粉勾芡,淋入辣油,澆在羊肉的表面,就成了。【展開】
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薄皮包子
分類:面食
推薦理由:薄皮包子是新疆維吾爾族非常喜歡的特色美食,該薄皮包子叫皮提曼塔,選用上好的料羊肉做餡制成,其特點是色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味,非常爽口好吃,在新疆那邊一般與馕或者抓飯一塊吃,但不論哪種吃法,吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉,這樣可以提味,增加人們的食欲。【展開】
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烤包子
分類:新疆小吃,烤類
推薦理由:烤包子在維吾爾語言中叫做薩木薩,是新疆各民族喜愛的食品之一,也是城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤,多銷售這兩種食品,烤包子主要是在馕坑烤制,包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。【展開】
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手抓飯
分類:家常菜
產(chǎn)地:亞洲
推薦理由:在新疆手抓飯被稱作坡羅,新疆手抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,也是烏魯木齊十大名小吃之一,逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的日子里,都必備抓飯待客。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲,羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不過根據(jù)所在地食材的品質(zhì)和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。【展開】
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瑪仁糖
分類:糖
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:瑪仁糖又叫做切糕,是新疆外地區(qū)民眾在不知道名稱的情況下根據(jù)販賣時的特點所賦予的名稱,也是新疆維吾爾族的一種傳統(tǒng)小吃,其制作原料有核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等多種干果制成,而且瑪仁糖歷史悠久,早在絲綢之路時期,新疆是國內(nèi)外商隊往來的重要交通樞紐,也是很重要的食物補(bǔ)給站,容易保存易攜帶和高營養(yǎng)的特點正滿足了在上千年前往返于商道上的人們的需求。【展開】
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那仁
分類:新疆美食
產(chǎn)地:哈薩克族
推薦理由:那仁是一種哈薩克族的一種牧區(qū)佳肴。做法很簡單,是用皮帶面,馬肉或者羊肉煮熟,然后端上飯桌后,要有一人主鋒利的刀,把馬肉切成小塊,同面攪拌在一起,然后就可以連肉帶面抓著吃了。也有的地方,每人一把刀,自己喜歡哪一部分自己割著吃。一手執(zhí)刀,一手抓肉,吃完唆一下手指上流淌的肉汁。哈喇子帶肉一起吃料。屬于一種老少皆宜的飲食。【展開】
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油塔子
分類:面點
推薦理由:油塔子是西北回族人發(fā)明的面油食品,歷史悠久,經(jīng)久不衰。是一百多年前一位有錢人家的回族廚師在蒸油香的基礎(chǔ)上發(fā)明了油塔子。一般在早上作為早點吃,會配合粉湯,因為其形狀有像是塔,故名油塔子,原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿,有著油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜等諸多特點,在新疆稱為了各族人民都熱愛的食物之一。【展開】
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拉條子
分類:西北菜
產(chǎn)地:中國新疆自治區(qū)
推薦理由:拉條子,又叫新疆拌面,最開始流行于甘肅河西走廊移民之間,是甘肅河西走廊一帶居民世世代代食用拉面,做工精細(xì),該菜品制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成。后來隨著河西走廊居民逐漸向北疆移民,在新疆逐漸將這種面食傳播開來,拉條子的做法豐富多樣,因地區(qū)不同而有著各種輔料口味選擇,馳名中外,深受各國人民喜愛。【展開】
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烤羊肉串
分類:中國菜
推薦理由:烤羊肉串是新疆的一道小吃,屬于燒烤類,而新疆烤羊肉串早已聞名遐邇,在全國各地都很有名,其主要的做法是用洋蔥、孜然、辣椒面將羊肉拌勻腌漬一段時間,再把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起,成羊肉串,在烤箱上進(jìn)行燒烤,烤熟即可,在烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面,防止肉塊烤干。羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。【展開】
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