7、半月沉江

　　主要食材：水面筋，香菇

　　半月沉江是福建非常出名的一道素菜，也是閩菜十大代表菜之一，這道菜是以水面筋和香菇為主料制作而成的，味道清香，還具有很好的食療作用。

8、涮九門頭

　　主要食材：牛舌峰，百葉肚，牛心冠，牛肚尖，牛峰肚，牛心血管，牛腰，牛肚壁等

　　涮九門頭又叫“涮九品”，這道菜食用了牛身上九個部位的肉，一般在早餐上食用，據(jù)說食用后，一天都能夠精力充沛。

9、竹香南日鮑

　　主要食材：鮑魚

　　這道菜中的鮑魚使用的是莆田南日鎮(zhèn)海域所出產(chǎn)的南日鮑，體肥殼艷，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，菜品中含有豐富的膠原蛋白成分，是一道老少皆宜的名菜。

10、荔枝肉

　　主要食材：豬瘦肉

　　荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色傳統(tǒng)名菜，因制成后外形型似荔枝而得名，味道酸甜可口，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

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