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重慶十大名小吃排行榜

重慶十大名小吃排行榜

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排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-22 18:10:35·5.92K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了重慶十大名小吃排行榜,為您推薦了重慶人氣最高小吃排行榜,其中包括重慶小面、重慶酸辣粉、山城小湯圓、涪陵油醪糟、重慶抄手、重慶麻辣燙等。告訴您重慶有什么好吃的,重慶小吃排名前十名均為用戶票選,供您參考。

重慶十大名小吃排行榜

重慶酸辣粉
分類:川菜系小吃
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃,廣受重慶人喜愛。酸辣粉的調(diào)配料方面,有借鑒重慶小面的調(diào)味手法,但紅薯粉絲固有的物理特性:不吸調(diào)料,對(duì)此,口味執(zhí)著又喜好鉆研的重慶人,因材施料,創(chuàng)制了既根植于渝城特色,但又個(gè)性鮮明的紅薯粉絲專屬口感。酸辣粉調(diào)料的口味,較一般本地湯粉更重。更為重要的是,醋的使用堪稱創(chuàng)舉,揮發(fā)性強(qiáng)的醋,可以激發(fā)出其他調(diào)料的氣味形成綜合香氣,讓一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老遠(yuǎn)就能聞到。正宗重慶酸辣粉不用山西醋也不用香醋。數(shù)百年歷史的保寧醋,嘉陵江中游的冬水釀制,酸香濃郁微甜,醋酸氣味含蓄不刺鼻,是重慶酸辣粉正宗絕配。正宗的重慶酸辣粉口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國(guó)人民喜愛的重慶地方小吃。素有天下第一粉之美名。【展開】
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陳麻花
分類:小吃
產(chǎn)地:中國(guó)
推薦理由:陳麻花又叫做瓷器口麻花,是重慶地區(qū)的一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,有10多個(gè)品種,其獨(dú)特的口味使其幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞,也成了重慶特色小吃的典范代表,陳麻花有四個(gè)品種:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜。作為現(xiàn)在的主打產(chǎn)品甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣,深受廣大朋友的喜愛;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無(wú)窮;新產(chǎn)品蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質(zhì)元素,是走親訪友的最佳禮品。【展開】
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擔(dān)擔(dān)面
分類:川菜
產(chǎn)地:四川省
推薦理由:四川擔(dān)擔(dān)面是我國(guó)十大面條之一,是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,該菜品起源于自貢市 ,由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。擔(dān)擔(dān)面的起源有非常多種說(shuō)發(fā),相傳是一個(gè)姓陳的師傅在1841年始創(chuàng),最初挑著擔(dān)子沿街叫賣得名擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面為咸鮮味,擔(dān)擔(dān)面還講究微酸微辣,在放調(diào)料時(shí)要多放醋和紅油,使其擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮,看上辣而不燥。【展開】
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涪陵油醪糟
分類:小吃
產(chǎn)地:四川
推薦理由:涪陵油醪糟是重慶市涪陵區(qū)特色美食,是接待客人的飯前飲品,也是當(dāng)?shù)鼐用裨谠袐D生產(chǎn)后做給孕婦恢復(fù)身體的食物之一,該道小吃以香甜可口,油而不膩為主,在當(dāng)?shù)氐恼f(shuō)法叫做吃開水,這待客的油醪糟也會(huì)變成素的白醪糟,湯水取其本味,有純正而撲鼻的酒香,略微入糖,香醇可口,香氣滿懷。而醪糟的制作主要是由糯米制作成坯,下油鍋,加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎,然后放入沸開水中煮沸即成。【展開】
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重慶抄手
分類:重慶美食
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:重慶抄手是重慶的一道特色傳統(tǒng)美食。抄手又可以稱為餛飩、云吞、清湯等等。重慶之所以叫抄手,是因?yàn)槌值陌ú灰粯?,是將面皮兩頭抄到中間粘緊,有點(diǎn)像人將手抄在懷中的樣子。重慶的炒手不僅有紅油抄手、老麻抄手,還有清湯抄手、過橋抄手。其中紅油抄手最受重慶人喜歡,麻辣鮮香味道好。重慶抄手皮厚肉多,形狀類似金元寶,口感香滑細(xì)膩,常配紅油高湯加青菜,是重慶人最愛的美食之一,經(jīng)常被重慶人當(dāng)做早餐,是當(dāng)?shù)靥厣朗场?a class="view-more">【展開】
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重慶小面
分類:地方小吃、面食
推薦理由:重慶小面是重慶的一道特色傳統(tǒng)美食,是重慶四大特色之一。重慶小面狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語(yǔ)體系中,即使加入牛肉雜醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。但如果你去小面館不說(shuō)其他的就是默認(rèn)是紅油素面。重慶小面作為重慶最受歡迎的面食,成為了重慶人不可或缺的早餐,重慶小面在以前叫做切面,也被稱為杠子面,它是根據(jù)中國(guó)手工面條三大傳統(tǒng)技法壓拉切中研究出的壓面和切面,綜合而成的特色面。因其獨(dú)特口感,以辣聞名,近年來(lái)全國(guó)知名。2021中國(guó)時(shí)尚盛典,將在中央廣播電視總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道播出。重慶小面獲得國(guó)潮美食小吃TOP榜。【展開】
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重慶豆花飯
分類:小吃
產(chǎn)地:四川富順縣
推薦理由:重慶豆花飯又叫做墊江石磨豆花,是四川地區(qū)常見的小吃,也是嫩豆花的一種吃法,在中國(guó)餐飲文化中占有一席之地。而豆花飯,顧名思義,豆花和飯。它是涪陵人最喜歡的早餐,在庫(kù)區(qū)沿江,也僅涪陵才有,偶爾在別的地方遇到,也是鳳毛麟角。制作豆花要用新鮮的黃豆提前一天浸泡后再用石磨推出來(lái),豆子打好后將漿用細(xì)紗布過濾,漿放進(jìn)大鍋燒,燒開了就是豆?jié){,再用鹵水點(diǎn)制,一鍋白生生的豆花就出來(lái)了,再配上白米飯、蘸水三位一體就成為這豆花飯了。【展開】
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山城小湯圓
分類:重慶小吃
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統(tǒng)小吃。山城小湯圓。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。皮薄,餡料多,小巧玲瓏,特別是用傳統(tǒng)寧波水磨糯米粉的工藝做出來(lái)的外皮,吃起來(lái)軟糯無(wú)比。輕輕咬開,便能看見餡料從開口處緩緩流出。沒有粗糙的質(zhì)感,有著非常濃厚的香氣,入口爽滑軟糯,老少皆宜。最開始的山城小湯圓個(gè)頭還是比較大,后來(lái)發(fā)現(xiàn),大湯圓不是很美觀,且入口不能一口吃完,容易將糖水溢出,糖水和湯汁混入一起,沒有先前味道驚艷。后來(lái)經(jīng)過改良,將湯圓做成了龍眼大小。山城小湯圓深受重慶人喜愛。【展開】
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重慶麻辣燙
分類:四川小吃,火鍋類
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:重慶麻辣燙是一種街頭小吃,起源于四川省樂山市五通橋區(qū)牛華鎮(zhèn),其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同,只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上,在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子,有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;鍋中加好滾沸的老湯,然后,還可隨意涂些各式調(diào)料,有麻有辣,吃起來(lái)又麻、又辣、又燙,且價(jià)格便宜,味道各異。所以,被人俗稱為街頭麻辣燙。【展開】
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九園包子
分類:小吃
產(chǎn)地:重慶
推薦理由:九園包子簡(jiǎn)稱九園,是起源于重慶民國(guó)時(shí)期的 1931 年的包子品牌,享有中華名小吃、重慶老字號(hào)、重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等等。九園包子一般是用五花肉、冬筍、干貝、金鉤、火腿等加調(diào)料制成咸餡;或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等制成甜餡。九園包子的特色是,皮薄餡滿,松泡爽口,味鮮美、香甜。【展開】
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