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壯族特色美食排行榜

壯族特色美食排行榜

旅行者X號的頭像
排行榜123
更新時間:2023-10-19 13:36:57·3.49K投票次·瀏覽:1000
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壯族是主要聚居在中國南方,且人口數(shù)量最多的一個民族,其主要分布區(qū)集中在廣西省,壯族歷史悠久,文化深厚,飲食文化豐富多彩,那么壯族特色食物有哪些?壯族最具特色的美食是什么?排行榜123網(wǎng)為大家介紹壯族特色美食排行榜前十名。

壯族特色美食排行榜

檸檬鴨
分類:桂菜
推薦理由:檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴,是一種桂菜菜系,屬于廣西的十大經(jīng)典菜系之一,這道菜所用都材料主要是鴨子,然后配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒,以及山黃皮和咸檸檬,輔以花生油、鹽、白糖、黃酒、醬料等佐料制作而成,這道菜又稱作高峰檸檬鴨,最早出現(xiàn)在80世紀左右,是一家在路邊的小店為過路司機提供的菜品,檸檬鴨的鴨肉含有大量的蛋白質(zhì),可以滋陰降火,而且該道菜中的酸藠頭和酸姜、酸辣椒可以消化鴨肉中的油脂,醒脾開胃,幫助消化。【展開】
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賀州三寶釀
分類:廣西美食
推薦理由:賀州三寶釀指的是釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子,這道菜是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。廣西本地人愛吃釀菜,一盤菜中可以享受到三種口味的菜,這三種經(jīng)典菜品釀制出的佳肴具備了酸甜苦辣,符合各種口味的食客,也是這道菜的特色??诟歇毺兀持匚稛o窮,頗受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?a class="view-more">【展開】
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荔浦芋扣肉
分類:廣西菜
推薦理由:荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的傳統(tǒng)菜品,最初于司馬遷的《史記貸殖列傳》中有記載荔浦芋,這種芋頭個大飽滿,頭尾均勻,品質(zhì)優(yōu)良,堪稱芋中之王。而在嘉慶年間由桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉,從此開始,這道菜正式登上了桂北人民的飯桌,這道菜主要是用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色澤金黃,肉質(zhì)酥松,肥而不膩,酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜歡吃。【展開】
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柳州螺螄粉
分類:廣西特產(chǎn)
產(chǎn)地:廣西柳州
推薦理由:柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉和特定配料制作的一道主食,也是廣西柳州的特產(chǎn)。柳州螺螄粉歷史悠久,早在20世紀70-80年代過渡之交,國家和社會的發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟上來,柳州餐飲夜市從無到有,走向繁榮和發(fā)達。本地飲食文化使然,當(dāng)時時興吃螺螄,售賣煮螺的小攤遍布柳州市區(qū),隨后米粉也進軍餐飲夜市,后不少食客喜歡在米粉里加入螺螄湯,兩者融合,產(chǎn)生了螺螄粉的最初雛形。之后經(jīng)過餐飲業(yè)者不斷地完善和改進,出現(xiàn)了螺螄粉的升級版本,即有加入青菜等其他配菜的螺螄粉。在發(fā)展期間,柳州螺螄粉經(jīng)歷過繁榮時期,也歷經(jīng)低谷,但這道美食并沒有因為低迷而銷聲匿跡,在不斷發(fā)展創(chuàng)新,直到今天,柳州螺螄粉都是當(dāng)?shù)刂男〕?,并廣泛流傳,成為一道特色美食。【展開】
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梧州龜苓膏
分類:特產(chǎn)小吃
產(chǎn)地:廣西梧州
推薦理由:梧州龜苓膏是廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn),它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配生地等藥物精制而成。經(jīng)過加工后的龜苓膏色澤透亮清澈,口感絲滑,純正濃香,營養(yǎng)豐富,食用具有清熱去濕、滋陰補腎、養(yǎng)顏提神等功效。【展開】
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柚皮渡筍扣
分類:廣西美食
推薦理由:柚皮渡筍扣是廣西的一道特色美食,同時也是廣西十大經(jīng)典名菜之一。柚皮渡筍扣,是一道以八渡筍和柚子皮為原料制成的特色菜肴,這道菜中用到的八渡筍,產(chǎn)自廣西百色田林縣,是中國國家地理標志產(chǎn)品,歷史悠久,在清朝時期就是進貢給宮廷的貢品。制作這道菜需要一定的耐心,首先先將柚子皮用清水煮和浸泡,再用高湯煨入味。八渡筍切片后,按一片筍一片柚子皮的擺放方式,放入碗中加少許高湯蒸熟,再倒扣入盤中即可食用。成菜之后色澤鮮艷,八渡筍的脆爽和柚子皮的綿軟結(jié)合在一起產(chǎn)生了獨特的口感,十分受人歡迎。【展開】
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陽朔啤酒魚
分類:陽朔地方特色菜
推薦理由:陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,在2018年9月,被評為中國菜之廣西十大經(jīng)典名菜。如今這道菜在全國各地都有出售,但是正宗的啤酒魚不需去鱗,有的人專門喜歡吃煎過的卷曲魚鱗,啤酒魚的魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。【展開】
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桂林米粉
分類:桂菜
產(chǎn)地:廣西
推薦理由:桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,早幾年就已經(jīng)聞名了全國,如同那句桂林山水甲天下一般,桂林米粉也是當(dāng)世一絕,現(xiàn)在已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。桂林米粉圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風(fēng)味,且有著圓與片、通之分,園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣,工藝各家有異。但總體來說是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁,回味悠長。【展開】
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田螺鴨腳煲
分類:宵夜
推薦理由:田螺鴨腳煲,以鴨腳、田螺為主料的菜品,屬于廣西特色菜之一,其味道軟嫩入味,是一道十分利于下飯開胃的菜肴,這道美食遠遠就能聞到濃郁的酸筍味,讓饑腸轆轆的食客們瞬間口舌生津。田螺配上湯汁,嗦一口更是絕妙,炸過的鴨腳外焦里嫩,淹入味后風(fēng)味獨特。【展開】
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梧州紙包雞
產(chǎn)地:中國廣西梧州
推薦理由:紙包雞精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料,配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制,加以少量白酒,以玉扣紙逐件包裹,最后進鍋炸成,這種神奇的做法在最大程度上鎖住了雞的調(diào)味和汁水,保留了原本的嫩滑,使其醇厚不膩,現(xiàn)如今這種處理食材的方法已經(jīng)被列入了廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,屬于民間傳統(tǒng)技藝。【展開】
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排名規(guī)則:《壯族特色美食排行榜:桂林米粉上榜,螺螄粉享有盛名》根據(jù)每個卡片的搜索指數(shù)、人氣投票進行排序,使用大數(shù)據(jù)排序,排名公正客觀!。
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